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Panettone senza glutine lievitazione veloce

by Altramentecuoco
panettone senza glutine mix panettone le farine dei nostri sacchi

Panettone senza glutine a lievitazione veloce

Chi lo ha detto che un ottimo panettone senza glutine debba per forza avere una lavorazione molto lunga e con molte ori di lievitazione?!

Con il Mix Panettone dell’azienda Le farine dei nostri sacchi, ho avuto questo risultato in sole 5 ore di lievitazione e con solo lievito di birra fresco!

Vi assicuro che ho fatto un panettone davvero eccezionale in pochissimo tempo e che si conserva molto bene per molti giorni senza seccarsi e senza diventare duro.

Provatela e fatemi sapere!

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Panettone senza glutine a lievitazione veloce

Panettone senza glutine a lievitazione veloce Chi lo ha detto che un ottimo panettone senza glutine debba per forza avere una lavorazione molto lunga e con molte ori di lievitazione?!… Stampa la ricetta
Porzioni: 10 Tempi di preparazionoe: Tempo di cottura:
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INGREDIENTI

  • 500 gr farina Mix Panettone di Le farine dei nostri sacchi
  • 26 gr lievito
  • 50 gr zucchero invertito o miele
  • 250 gr di uova intere
  • 142 gr burro
  • 74 gr latte intero
  • 5 gr sale

PROCEDIMENTO

  1. Pesare le uova e scioglierci dentro il lievito
  2. Ammorbidire il burro portandolo alla consistenza di una crema
  3. Mischiare la farina con il miele o lo zucchero invertito in planetaria con gancio per impasti
  4. Aggiungere le uova  poco per volta
  5. Scaldare il latte a 37 gradi e versarlo poco per volta nella planetaria
  6. Aggiungere il burro poco per volta
  7. Continuare ad impastare 5 minuti.
  8. Versare nello stampo per panettone da 700 gr
  9. Far lievitare dentro al forno con luce accesa per 5 ore
  10. Infornare a 150 gr statico per 1 ora circa.
  11. Appena sfornato posizionarlo a testa in giu fino a completo raffreddamento

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